中食都庆（山东）生物技术有限公司
| 企业简介： |
中食都庆（山东）生物技术有限公司是一家集研发、生产、营销于一体的省级高新技术企业。公司以中国食品发酵工业研究院作为技术依托，主要从事以动植物为原料的生物制品、保健食品的开发、生产和营销。公司以科技部“国家重点科技攻关项目‘大豆低聚肽的开发与应用’”技术成果为基础，在国内率先实现大豆肽工业化、规模化生产。于2005年建成年产5000吨大豆肽的专业生产厂，成为世界上最大的大豆肽生产商之一。
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| 商机面向地区： |
不限 |
发布日期： | 2013年3月20日 |
| 供求信息分类： |
食品/饮料 食品辅料 |
更新日期： | 2022年1月20日 |
| 供求信息描述： | 本产品是从天然食品——玉米中提取的蛋白质， 再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。
从氨基酸组成来看，玉米肽的氨基酸组成与玉米蛋白的氨基酸组成具有平行关系，富含谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、亮氨酸(Leu)、脯氨酸(Pro)。玉米蛋白粉是酶水解生产玉米肽的原料。是玉米淀粉加工中的副产物，它是由玉米籽粒经湿磨法工艺制得的粗淀粉乳经淀粉分离机分出的蛋白质粉。一直以来作为淀粉生产中的废料被排放，或者少数作为动物粗饲料。玉米蛋白粉中蛋白质含量约为60%，其中68%为醇溶蛋白，28%为谷蛋白，12%为球蛋白。
项 目 指 标
水分% ≤ 7.0
蛋白质% ≥80. 0
肽含量 ≥ 75 .0
砷（以As计），mg/kg ≤ 0.3
铅（以Pb计），mg/k ≤ 0.5
汞（以Hg计，）mg/kg ≤ 0.3
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